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Dimanche 24 mars 2013 7 24 /03 /Mars /2013 10:32

Purée de noisettes et purée d’amandes

Voici comment réaliser soi-même sa purée de noisettes et sa purée d’amandes complètes (ou non). C’est très simple même si ça demande un peu de temps (surtout pour votre robot ! ). Purée de noisettes au premier plan et purée d’amandes complètes à l’arrière plan Ingrédients (pour 1 pot de confiture): 400g de noisettes ou d’amandes non émondées (ou émondées si vous voulez de purée d’amandes blanche) Préparation: 1. Faites chauffer votre poêle (au wok c’est plus simple). Versez les noisettes ou les amandes et faites-les colorer en remuant de temps en temps. Lorsqu’elles sont colorées (soit au […]

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Par Food Attitude - Publié dans : Les Bases: Sucré & sans sucre - Communauté : sans sucre
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Jeudi 14 mars 2013 4 14 /03 /Mars /2013 10:23

Mini Chausson aux pommes express.

Une pâte feuilletée dans le frigo dont la date de péremption arrive, des pots de compote de pommes qui dorment dans le placard que personnes ne veulent et vous ne savez pas quoi en faire. J’ai une solution simple, rapide et que tout le monde adorent : le chausson au pomme. Une manière simple et efficace de recycler vos pots de compotes de pomme, poire, banane etc… qui dorment dans le placard. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée. 2 petits pots de compote de pomme. Préparation : Préchauffer le four à 200°. Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et avec un emporte-pièce de 10cm. de […]

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Par Food Attitude - Publié dans : Goûters
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Mercredi 13 mars 2013 3 13 /03 /Mars /2013 10:23

Moelleux au citron : sans sucre et sans gluten.

Avez-vous déjà mangé un moelleux sans l'acidité et avec cette impression de manger tout en même temps une carte citron, c'est ce dont je vous propose de réaliser. Pour rendre encore plus moelleux j'ai remplacé la farine par de la fécule de pomme de terre (idéal pour ceux qui font de l'intolérance au gluten). INGRÉDIENTS: 3 citrons bio moyens à peau fine. 150 g de fécule de pomme de terre. 150 g d'amandes en poudre. 130 g de sucre de stévia (250 g de sucre en poudre). 2 cuillères à café d'édulcorants liquide. 6 gros œufs ou7 œufs moyens. 1/2 sachet de levure chimique. 1 pincée de sel. […]

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Par Food Attitude - Publié dans : Cakes - Communauté : sans sucre
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Dimanche 10 mars 2013 7 10 /03 /Mars /2013 10:41

Fraisier : Sans sucre.

Vous l’avez certainement remarqué depuis quelques jours on commence à trouver sur les étals des marché est de certaines épiceries les première fraises. Je ne devais pas passer à côté et ne pas en profité, alors bien sur la première idée qui me viens toujours à l’esprit en premier et sans conteste : le fraisier, une recette que je fais rarement. (Quel dommage). Ingrédients, pour 8 personnes : 500 g de fraises. La génoise : 4 œufs entiers Moyen. 14g d’édulcorant en poudre ou encore 2 cuillères à café d'édulcorant liquide (ou 140 g de sucre semoule). 140 g de farine Tamiser. 1 cuillère à […]

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Par Food Attitude - Publié dans : Entremets - Communauté : sans sucre
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Description : Fait et pour les amoureux de la cuisine comme moi, mais aussi je vous propose d'adapter les recettes pour ceux qui sont diabéétique en proposant une alternatif au sucre, sans pour autant ne rien enlever au plaisirs gourmand.
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