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Jeudi 18 avril 2013 4 18 /04 /Avr /2013 10:19

Pommes de terre rôties à la suédoise

Les pommes de terre rôties à la suédoise, c'est LE truc facile à faire, rapide, et qui ne coûte quasiment rien. A l'origine, elles ont été montrées pour la 1ère fois il me semble par le talentueux blogueur beau gosse irlandais Donald Skekan (en anglais) dans son livre Good Mood Food . Depuis, ces pommes de terre rôties à la suédoise ont fait le tour de la planète et il était temps que je vous les montre, même 107 000 ans après. Ce que j'aime dans le principe, c'est que ça claque visuellement parlant et c'est génial quand on veut improviser un dejeuner avec des copains et que le frigo […]

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Par Food Attitude - Publié dans : Les Apéritifs - Communauté : sans sucre
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Mardi 16 avril 2013 2 16 /04 /Avr /2013 11:37

Spéculoos maison à IG modéré

Spéculoos maison à IG modéré Ça fait un bout de temps que je bave sur les spéculoos de Marie ! En fait , j'attendais de trouver un joli emporte-pièces un peu comme le sien ... et puis l'envie fut trop forte ! Tant pis , les miens seront tout moches ! J'ai testé par la même occasion le sucre de coco cuit ( la dernière fois , je m'en suis servi dans mes yaourts, je l'ai picoré nature ... mais chut ! ). Il remplace le sucre cassonade ou la vergeoise dans certaines préparations pour un indice glycémique plus raisonnable. Son seul défaut : être un peu cher ... On le trouve facilement en […]

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Par Food Attitude - Publié dans : Goûters
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Mercredi 10 avril 2013 3 10 /04 /Avr /2013 11:24

Salade de quinoa printanière.

Salade de quinoa printanière. C'est une sorte de taboulé diététiquement correcte niveau IG. On remplace la semoule par un mélange de quinoa ( cela apporte de la couleur supplémentaire et c'est important de prendre soin de l'esthétique ), et j'ai vu qu'il y avait aussi de la semoule complète dans mon magasin bio, faut que je regarde l'IG pour pouvoir varier les plaisirs. Du saumon fumé et de l'avocat très sains , très IGbas et tout fondant , des radis pour le croquant, une vinaigrette à l'ail et au citron ! Manger sain ET bon , c'est possible ! il vous faut pour 4 personnes : - 150g de […]

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Par Food Attitude - Publié dans : Entrées Chaudes & Froide
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Mardi 26 mars 2013 2 26 /03 /Mars /2013 10:40

Fondant au chocolat IG bas, sans lactose, sans gluten.

Alors je sais que le titre peut faire peur ... on se dit souvent qu'un gâteau sans et sans ... ça ne doit pas être bon ! Ben si ! Perso, j'essaye de faire attention à ce que je mange à cause de mon petit soucis d'insuline et mon gros problème de poids et pour éviter de craquer sur les sucreries que je fais à ma famille et mes collègues , je me fais des douceurs rien que pour moi. En 20 ans de régimes divers et variés, j'en ai testé des recettes foireuses absolument dégoûtantes !!! alors je dis non aux gâteaux soit disant light " tout comme les vrais " en remplaçant le beurre par un truc […]

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Par Food Attitude - Publié dans : Entremets
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Description : Fait et pour les amoureux de la cuisine comme moi, mais aussi je vous propose d'adapter les recettes pour ceux qui sont diabéétique en proposant une alternatif au sucre, sans pour autant ne rien enlever au plaisirs gourmand.
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